“HO REALIZZATO CHE QUELLE SONO ESATTAMENTE LE QUALITÀ CHE AMO DEI VINI CREATI A CASTELLO ROMITORIO, CHE SI ERGE COSÌ ALTO E POSSENTE SU UNA DELLE CIME PIÙ ESPOSTE DI MONTALCINO. L'ARTE, IL SUGGESTIVO CASTELLO PRIVO DI FINESTRE, E LE COINVOLGENTI PERSONALITÀ INTERNAZIONALI ED INTERDISCIPLINARI DEI PROPRIETARI SANDRO E FILIPPO CHIA, PADRE E FIGLIO, RENDONO QUESTA UNA DELLE MIE CANTINE PREFERITE A MONTALCINO.”