Il Romito è stato il primo vino prodotto da Sandro Chia a Castello Romitorio nei primi anni ‘80, ed è una vera e propria sintesi tra innovazione e tradizione.
Ottenuto da uve Sangiovese e invecchiato in rovere francese,
il Romito è diventato un classico cult per gli amanti del terroir
toscano.
Prende il suo nome dagli eremiti che furono i primi abitanti di
Castello Romitorio.
Toscana
Cordone speronato con densità di impianto 240x75 cm
Sangiovese
Manuale, con selezione a mano dell’uva prima e dopo la diraspatura
circa 14 mesi in rovere
Il Romito è un vino complesso destinato ad un lungo
invecchiamento. Di colore rosso rubino con bellissimi profumi
di frutta scura, tra cui prugne, more e sentori di lamponi
schiacciati.
Dinamico ed estremamente gradevole da bere, è un vino
corposo che offre toni morbidi, eleganza e calore.
I tannini tondi si fondono sul palato, apportando consistenza
e stile al vino e la brillante freschezza assicura un finale
lungo e fruttato.