BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG

Solo una vendemmia davvero straordinaria può produrre il Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G. Castello Romitorio: dall’inizio della sua attività, la nostra azienda ha prodotto solo pochissime annate di questo vino.

L’uva viene selezionata rigorosamente a mano dai vigneti più vecchi dell’azienda, che si trovano nella zona nord di Montalcino. Ogni appezzamento di vigneto viene controllato durante l’intero processo vegetativo, quindi si scelgono gli appezzamenti e si curano attentamente i singoli grappoli per assicurare che il frutto raggiunga una maturazione uniforme e ottimale. I grappoli di Sangiovese vengono poi raccolti meticolosamente a mano e selezionati prima e dopo la diraspatura. Il raccolto di ogni appezzamento viene vinificato separatamente.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, con un breve periodo iniziale di macerazione a freddo (sotto i 20°C) con le bucce per circa 36 ore, seguita da una macerazione a temperatura controllata più elevata che può durare fino a 24 giorni. La fermentazione malolattica inizia in modo naturale e dura per circa 20 giorni, finché il vino viene lasciato riposare per separarlo dal sedimento.

Il vino matura nel rovere per circa 36 mesi e dopo l’imbottigliamento viene fatto invecchiare nelle cantine a temperatura controllata di Castello Romitorio per circa 24 mesi prima di essere messo in commercio.

REGIONE:

Toscana

COLTIVAZIONE:

Cordone speronato con densità di impianto 75x180 cm e 240x75 cm

VITIGNO:

100% Sangiovese

VENDEMMIA:

Manuale, con selezione a mano dell’uva prima e dopo la diraspatura

ELEVAZIONE:

Circa 36 mesi in rovere

AFFINAMENTO:

Circa 24 mesi in bottiglia prima della messa in commercio

Questo vino mantiene una coerenza tanto stupefacente quanto disarmante da un’annata all’altra. Come Riserva, ha già avuto tutto il tempo di diventare se stesso, di mostrare la sua anima sincera: troviamo terreni difficili, inverni gelidi, troviamo qualcosa che gli anni non riescono a offuscare o alterare. È forte e muscolare.
Anne Krebiehl MW

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2012

95/100 Robert Parker

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2010

SUPER TRE STELLE I Vini di Veronelli

96/100 Doctor Wine

97/100 James Suckling

94/100 Wine Spectator

97/100 Robert Parker

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2007

17,5 Vinum

17 Jancis Robinson

SUPER TRE STELLE I Vini di Veronelli

93+/100 Vinous - Antonio Galloni

94/100 Wine Entusiast

93/100 James Suckling

93+/100 Robert Parker

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2006

95/100 Wine Entusiast

93/100 James Suckling

94/100 Wine Spectator

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2004

IWC champion red wine 2010 International Wine Challenge UK

Italian Red Trophy – CHALLENGE ‘10 International Wine Challenge UK?

TUSCAN TROPHY – CHALLENGE ‘10 International Wine Challenge UK?

Brunello di Montalcino Trophy– CHALLENGE ‘10 International Wine Challenge UK?

93/100 Vinous - Antonio Galloni

94/100 Wine Entusiast

96/100 Wine Spectator

93/100 Robert Parker

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 1997

3 bicchieri rossi Vini d'Italia - Gambero Rosso

96/100 Wine Spectator